En ce moment j’ai envie d’utiliser le Matcha dans toutes mes préparations… mais mon association préférée reste celle avec la framboise!
Cette petite poudre toute verte me comble de bonheur de part son goût si original! Et est-ce que l’on peut parler de la couleur de ces petits cake? Le vert en pâtisserie c’est soit ça passe soit ça casse auprès de vos invités… mais si le visuel ne leur plait pas le goût saura les faire succomber de plaisir!
La framboise apporte un petit goût acidulé qui contre balance la légère amertume du Matcha. Bref l’association parfaite selon moi en pâtisserie si vous n’avez pas d’idée pour utiliser votre thé Matcha.
Moi qui suis une fan de Matcha je n’ai même pas eu le temps d’y goûter que la moitié avait déjà disparu… Je crois qu’il n’y a pas plus addictif que ces gâteaux qui ne demandent qu’à être mangés. Et le pire c’est qu’il ne vous faut pas beaucoup d’ingrédients et peu de temps pour préparer cette recette.
Bref promis je vais me calmer sur le Matcha sur mes prochaines recettes mais avouez c’est beaucoup trop bon!!
- 10 cl Lait d'Amande
- 2 Oeuf
- 2 cas Compote sans sucre
- 20 g Purée d'Amande Blanche
- 50 g Xylitol (ou sucre de Coco)
- 80 g Farine semi complète
- 3 ou 4 cas Thé Matcha
- 20 f Maïzena
- 100 g Framboises
- Coulis de fruits rouge fait maison
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Préchauffer le four à 180°C
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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le thé matcha
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Dans un second saladier battre les oeufs avec le lait, la compote et la purée d'amande
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Mélanger les deux préparation afin d'avoir un mélange homogène et lisse
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Passer les framboises dans un peu de Maïzena afin quelles ne tombent pas au fond du moule
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Incorporer une partie des framboises au mélange et garder une poignée
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Dans le fond de votre moule en silicone à muffin ou à cake verser le mélange puis par dessus rajouter le reste des framboises
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Faire cuire entre 25-30 minutes selon votre four et servir bien chaud avec un coulis de fruits rouges fait maisons
