Gratin de Konjac aux Légumes

Cela fait un moment que j’ai découvert le Konjac. Vous connaissez cette racine qui fait fureur en ce moment dans nos assiettes et qui aurait des pouvoirs détoxifiants et un effet coupe-faim naturel.

Je dois vous avouer que la première fois que j’en ai consommé je ne me suis clairement pas régalée. En effet vous ouvrez le sachet et autant vous dire que vous avez le droit à une odeur de la mer direct dans vos narines! Si vous ne les cuisinez pas cela n’a aucun intérêt car cela manque terriblement de goût et la texture est un peu gluante…

Bref je crois qu’avec tout ça vous n’allez pas avoir envie d’y goûter 😉 mais sincèrement si vous l’agrémentez de légumes, d’une sauce et d’épices vous allez vous régaler!! Et si je vous dit qu’elles sont prêtes en moins de 3 minutes et qu’elles sont peu caloriques et riches en fibre, je pense que là je vous réconcilie avec cette racine!

Et comme je suis sympa et pour vous éviter la même sensation après ma première consommation du Konjac je vous donne une recette ultra gourmande! Vous m’en direz des nouvelles 😉

Gratin de Konjac aux légumes
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
50 min
Temps total
1 h 5 min
 
Type de plat: gratin, plat
Cuisine: French
Keyword: facile, healthy, ig bas, léger, plat, rapide, sain, sans gluten
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 paquet Spaghetti de Konjac (marque Nu3)
  • 1 Courgette
  • 3 Carottes
  • 1 Oeuf
  • 10 cl Lait demi écrémé
  • 20 cl Soja cuisine
  • 30 g Farine semi complète
  • 2 branches Persil frais
  • 25 g Emmental râpé ou levure maltée
  • Epices de votre choix
Instructions
  1. Préparer les konjac selon les instructions du paquet

  2. Faire chauffer une casserole d'eau. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les cuire dans l'eau frémissante pendant 5 min puis les égoutter.

  3. Laver les courgettes et les couper en deux puis enlever les pépins à l'aide d'une cuillère à café.

  4. Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec la farine, puis ajouter le lait et la crème. Saler, poivrer et rajouter les épices de votre choix.

  5. Ajouter les spaghetti égouttées, les carottes et les courgettes. Verser dans un plat à gratin.

  6. Saupoudrer de fromage râpé ou levure maltée et de persil.

  7. Cuire à 180°C pendant 40 à 50 minutes

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