Hmmm, comment je pourrais décrire ce dessert ? On est tout simplement sur une folie gustative! Ça pourrait suffire à résumer cette recette, mais je compte bien vous faire saliver avec mon moelleux renversé à l’Orange…
Il reste encore quelques belles Oranges Sanguines sur les étales donc autant encore en profiter! Mais vous pouvez aussi remplacer les Oranges par d’autres fruits de saison. Selon moi l’Orange apporte vraiment de la fraîcheur mais aussi un petit côté acidulé qui se réveille au contact du moelleux bien épicé. Une recette toute en équilibre et en gourmandise.
Ce gâteau est hyper moelleux et bien parfumé, le combo parfait pour se régaler. Bref un dessert de famille bien gourmand à déguster avec un petit thé!
Je ne sais pas vous mais en voyant ce gâteau j’ai des envies de soleil et quand j’en prends une part je suis au paradis!
- 50 g Sirop d'Erable
- 50 ml Jus d'Orange pressée
- 2 Oranges Sanguines
- 80 g Farine de Riz
- 80 g Farine d'Amande
- 80 g Fécule de Pomme de Terre
- 80 g Poudre d'Amande
- 1 Zeste d'une Orange BIO
- 1 sachet Levure
- 50 g Sucre de Canne
- 50 g Huile de Coco fondue
- 10 cl Jus d'Orange pressée
- 30 cl Lait d'Amande
- 1 cac Arôme Vanille
- 1/2 cac Cannelle
- 1 cac Cardamome
- 1 cac Gingembre moulu
- 1 cac Vinaigre de cidre
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Préchauffer le four à 180°C
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Prendre le zeste d'une Orange et garder le jus pour le sirop
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Verser tous les ingrédients secs dans un saladier avec les zestes et les épices et bien mélanger
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Ajouter l’huile de coco liquide dans le saladier et mélanger
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Dans une autre saladier mettre le vinaigre de cidre avec le lait d'amande et le jus d'orange
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Verser cette préparation sur le mélange sec et mélanger
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Trancher les 2 Oranges en tranches ni trop fine ni trop épaisses
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Verser le jus d'Orange pressées et le sirop d’érable dans une petite casserole et mélanger
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Faire chauffer à feu fort pour porter à petite ébullition. Une fois à ébullition baisser à feu moyen et laisser chauffer pendant 5 minutes environ. Il faut que le liquide épaississe comme un sirop
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Recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé
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Verser le sirop au fond du moule
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Disposer les tranches d'Oranges par-dessus, de manière à recouvrir généreusement toute la surface du moule (ce n'est pas grave si tout n'est pas recouvert)
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Recouvrir de la pâte et passer au four pendant 45 minutes et à la sortie du four laisser refroidir au moins 20minutes avant de démouler délicatement
