Muffin à la myrtille & citron

Recette un peu spéciale aujourd’hui puisque j’ai réalisé ce petit muffin à la myrtille pour l’anniversaire du blog qui fête ses 3 ans!

3 ans déjà! Le temps passe à une vitesse j’ai l’impression que c’était hier le début de mes partages de recettes par ici! En tout cas à mon petit niveau je suis tellement reconnaissante de tout le positif que cela a pu apporter dans ma vie!

J’ai eu l’opportunité de rencontrer des personnes formidables aux valeurs identiques et qui sont devenus des ami(e)s, mais aussi avoir de multiples opportunités professionnel… et surtout de m’avoir soutenu dans mes démarches de reconversion professionnelle! Et tout ça c’est grâce à vous!

Alors tout simplement MERCI à vous tous d’être un peu plus nombreux chaque jour et surtout d’aimer mon petit univers!

Et pour vous remercier je n’allais pas oublier de vous partager la recette de ces muffins à la myrtille et au citron… un pur délice à consommer sans modération!

Muffin à la myrtille & citron
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
 
Type de plat: Breakfast, Dessert, Gâteau, gouter, muffin, petit déjeuner
Keyword: breakfast, Cake, gourmand, healthy, léger, petit-déjeuner, rapide, recette facile, tea time
Portions: 10 Muffins
Ingrédients
  • 1 Yaourt coco ou nature
  • 1 + 0,5 Pot Sucre de Coco
  • 3 Oeuf
  • 4 Pot Farine complète
  • 1 Pot Lait d'amande
  • 1 Sachet Levure chimique
  • 1 Citron (jus et zeste)
  • 125 G Myrtilles ou mûres
  • 2 Cas Coco en poudre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°C

  2. Mélanger tous les ingrédients et couper les myrtilles en petits morceaux

  3. Ne pas oublier le jus de citron et le zeste et si vous voulez un peu de rhum

  4. Verser le mélange dans un moule a muffins en silicone recouverts de Papier cuisson

  5. Enfourner pour 20minutes et laisser refroidir avant de le décorer

  6. Pour la décoration j’ai rajouté du yaourt de coco et du zeste de citron

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