Tarte rustique au Potiron, Chèvre et Châtaigne

Premier article de l’année et toute première recette gourmande!

En cette nouvelle année 2019 j’ai envie de vous proposer des recettes simples et surtout hyper rapides tout en gardant le côté gourmand dont je ne peux me passer.

Ainsi l’on débute ce mois de Janvier par une tarte Rustique au Potiron et Chèvre pleine de saveur!

Je trouve que les tartes c’est la solution idéale quand on a pas le temps ou surtout la flemme ! et l’on vise toujours juste car c’est en général impossible de la louper.

De plus, c’est la recette que je prépare généralement quand je suis invitée à un apéro car en plus d’être bon, le visuel un peu vintage d’une tarte rustique fait toujours son effet… Et l’on sait bien aussi que le plaisir de manger passe par les yeux! Second avantage pas besoin de moule donc un peu moins de vaisselle à prévoir et ça ce n’est pas négligeable!

 

Pour la pâte il est préférable de la préparer soit-même pour avoir ce rendu et cela ne prends pas plus de 10 minutes! Petite astuce, vous pouvez même la préparer deux ou trois jours avant et la conserver au frigo dans un film alimentaire. Vous n’aurez plus qu’à la sortir une vingtaine de minutes avant de la travailler.

 

Je vous laisse découvrir la recette et j’espère voir prochainement vos réalisations!

 

 

Tarte Rustique Potiron Chèvre et Châtaigne
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
1 h 5 min
 
Type de plat: Apéritif, Entrée, Main Course, quiche, tarte
Cuisine: French
Keyword: apéritif, Appetizer, entrée, facile, healthy, plat, rapide, sain, tarte
Portions: 4
Ingrédients
Pour la pâte :
  • 250 g Farine
  • 125 g Beurre Mou
  • 1 Oeuf
  • 1 cas Eau
  • 1 pincée Sel
  • 1 cac Curcuma ou autres épices
Pour la garniture :
  • 250 g Potiron
  • 40 g Châtaigne ou Noix
  • 1 bûchette Chèvre
  • Thym
  • 3 cas Huile d'Olive
Instructions
Préparation de la pâte :
  1. Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine et le sel puis rajouter le beurre mou coupé en morceaux et mélanger à nouveau

  2. Travaillez la pâte du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre jusqu'à ce qu'elle devienne sableuse

  3. Verser l'oeuf et l'eau puis mélanger

  4. Ecraser la pâte avec la paume de la main pour mélanger les éléments entre eux.

  5. Former une bouler et l'envelopper dans du film alimentaire et si vous avez du temps laisser la pâte reposer 30 minutes

Préparation de la garniture :
  1. Découper le potiron en dés et faites les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ils doivent être tendres mais pas en purée. Salez et poivrez

  2. Découper la bûchette de fromage de chèvre en rondelles. Concasser grossièrement les châtaignes

  3. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné de manière à obtenir une sorte de galette ronde d'environ 3 mm d'épaisseur

  4. Répartir les dés de potimarron au centre de la pâte en laissant une bordure de 3 cm. Ajouter les rondelles de chèvre et les châtaignes concassées, et saupoudrer le tout de thym frais puis replier les bords de la pâte sur la garniture

  5. Badigeonner la garniture et la pâte avec l'huile d'olive restante puis enfourner pour 30 minutes

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