Tarte Tatin du soleil

Voici ma recette préférée!!! Celle que je prépare dès que je suis invitée et surtout celle que j’adore déguster quand j’ai besoin de changer de mon éternel plat de légumes.

A la base pour moi la Tarte Tatin c’est tout d’abord un petit plaisir sucré! Mais j’ai voulu changer un peu et proposer une version toute aussi gourmande mais en version salée.

Et je vous avoue que je suis complètement fan de cette recette. En général le weekend je prépare plusieurs préparation de légumes que ce soit au four ou vapeur pour en avoir pour toute la semaine. Ainsi je gagne du temps sur la préparation de cette recette que je peux improviser à la dernière minute si je n’ai pas beaucoup de temps.

Mais si parfois comme moi vous ne vous êtes pas organisé, faire cuire les légumes de façon classique à la poêle est toute aussi pratique pour préparer cette savoureuse tarte et ne vous prendra pas plus de temps.

Le meilleur c’est qu’elle peut s’adapter à toutes les saisons et à tous les goûts! N’hésitez donc pas à changer le type de légumes, à rajouter du fromage ou autre pour laisser libre votre créativité 😉

Allez je retourne saliver à la vue de mes photos et je vous laisse avec la recette si vous souhaitez y gouter!

Tarte Tatin du soleil
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
50 min
Temps total
1 h
 
Type de plat: plat, tarte
Cuisine: French
Keyword: facile, gourmand, healthy, plat, rapide, sain, tarte
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 Aubergine
  • 1 Courgette
  • 3 Poivrons (un rouge, un jaune, un vert)
  • 1 Oignon
  • 1 Boîte Lardons
  • Epices sel et poivre
  • 1 Pâte brisée
  • Parmesan
Instructions
  1. Laver tous les légumes, puis les émincer pas trop finement

  2. Faire revenir les lardons puis au bout de 5 minutes les légumes , pendant environ 20 min

  3. Avant la fin de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes

  4. Préchauffer le four à 210°C

  5. Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser

  6. Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte par-dessus et rentrer les bords à l'intérieur du plat

  7. Piquer faire un petit trou au centre et enfourner pour environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite

  8. A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud

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