Pâtes sans gluten au pesto d'asperges
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
 
Type de plat: Main Course, plat
Cuisine: Italian
Keyword: facile, gourmand, plat, rapide, sans gluten
Portions: 3 personnes
Ingrédients
  • 350 g Pâtes Barilla sans gluten
  • 2 bottes Asperges vertes
  • 40 g Amandes
  • 3 cas Huile d'Olive
  • 7 feuilles Basilic
  • Sel Poivre
  • 2 tranches Jambon de Parme
  • 1 poignée Tomates cerise
  • 1 poignée Framboises
  • 1 gousse Ail
  • 50 g Parmesan râpé
Instructions
  1. Laver les asperges et les préparer en enlevant les parties les plus dures. Coupez les pointes et garder le bout des tiges. Couper les têtes en deux dans le sens de la longueur et le reste des asperges en rondelles.

  2. Dans une casserole faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive la gousse d'ail dégermée et coupée en morceaux. Puis rajouter les rondelles d'asperges et faire revenir pendant 1 minute.

  3. Couvrir les asperges d'un peu d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à frémissement et que les asperges deviennent tendres.

  4. Dans une poêle chaude mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire colorer pendant 3 minutes les pointes d'asperges préalablement coupées en deux

  5. Dans une casserole porter à ébullition l'eau salée et laissez cuire les pâtes pendant 8 minutes

  6. Quand les rondelles d'asperges sont cuites les mettre dans le bol du mixeur avec l'ail et l'eau restante et rajouter les amandes, le basilic et le parmesan et salez poivrez.

  7. Si le mélange n'est pas assez liquide rajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes

  8. Egouttez les pâtes en gardant un fond d'eau de cuisson (très peu) et rajouter le pesto d'asperges.

  9. Dressez vos assiettes et rajouter des tranches de jambon, des tomates cerises et des framboises coupées en deux et quelques feuilles de basilic et amandes hachées.