Glace à la fraise sans lactose et sans sorbetière
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
6 h 30 min
 
Type de plat: Dessert, glace, gouter, icecream, Snack
Cuisine: French
Keyword: Dessert, facile, glace, gourmand, healthy, icecream, ig bas, léger, sans gluten, Sans lactose, snack, sucré
Portions: 10 glaces
Ingrédients
Pour la purée de fraise :
  • 300 g Fraises fraiches
  • 60 g Sirop érable
  • 1 cac Arôme Vanille
Pour la crème au yaourt :
  • 500 g Yaourt soja Alpro nature ou à la vanille
  • 1 cac Arôme Vanille
  • 60 g Sirop d'Erable
Pour l'étage intermédiaire à la fraise (pour une glace classique mélangez le tout ensemble) :
  • 1/3 Purée de fraise
  • 1/2 Crème au yaourt
Instructions
Préparation de la purée de fraise :
  1. Lavez soigneusement les fraises et les couper en deux en enlevant la tete

  2. Dans une casserole mettre les fraises avec le sirop d'érable et l'arome vanile et faire chauffer pendant 10 minutes à feu doux (vous pouvez rajouter du basilic ou de la menthe pour plus d'originalité)

  3. A l'aide d'un mixeur plongeant mixez le mélange afin d'avoir une texture lisse et homogène

  4. Remplir vos moules positionnés à la verticale au 1/3 du mélange et mettre au congélateur pendant 30 minutes il doit vous en rester pour réaliser le second étage

Préparation de la crème au yaourt :
  1. Dans votre blender y mettre le yaourt avec le sirop d'érable et l'arome vanille et mixez afin d'avoir une texture homogène

  2. Réservez la moitié de la crème au yaourt pour le dernier étage de la glace mais si vous ne voulez pas faire d'étage vous pouvez mélanger la totalité de la purée de fraise avec la crème au yaourt

Préparation de la crème à la fraise :
  1. Avec le reste de votre purée de fraise rajoutez la moitié de votre crème au yaourt et bien mélanger

  2. Le mélange va avoir une teinte rosée plus claire

  3. Sortir vos glaces du congélateur et rajouter la seconde couche afin de remplir le moule aux 3/4 et remettre au congélateur pendant 30 minutes

  4. Au bout des 30 minutes rajoutez par-dessus le reste de votre crème au yaourt puis le baton de glace et remettre au congélateur pendant 5 à 6 heures

  5. Dégustez tranquillement au soleil