Cookies au Citron de Pâques
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
8 min
Temps total
38 min
 
Portions: 10 cookies
Ingrédients
Pour les cookies :
  • 110 g Beurre doux ou margarine
  • 1 Citron (jus et zest)
  • 1 cac Extrait de vanille
  • 75 g Xylitol
  • 150 g Farine d'amande
Pour le glaçage :
  • 120 g Chocolat noir
  • 1 poignées Bonbons en forme d'oeuf ou M&M's
Instructions
Pour les cookies :
  1. Préchauffer le four à 180°C

  2. A l'aide de votre robot patissier battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux

  3. Rajouter le jus de citron et le zest et mélanger à nouveau

  4. Incorporer l'extrait de vanille puis le sucre et battre à nouveau puis rajouter petit à petit la farine tout en mélangeant jusqu'à ce que cela devienne uniforme. Si le mélange est trop collant rajouter 1 cas de farine

  5. OPTIONNEL : Si vous voulez plus de gourmandise rajouter des pépites de chocolat

  6. Former des balles de cookies ( à l'aide d'une cuillère à glace ils seront parfaits sinon avec vos mains)

  7. Cuire 8 minutes puis former immédiatement un creux au centre à l'aide du dos d'une cuillère pour déposer le glaçage au chocolat puis laisser refroidir sur une plaque pour qu'ils durcissent

Pour le glaçage :
  1. Faire fondre au bain marie le chocolat pui déposer le chocolat fondu sur les cookies et sans attendre les oeufs en chocolat

  2. Laisser refroidir avant de les déguster