Velouté de Lentilles Corail, Patates Douces & Carottes au Lait de Coco
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
45 min
 
Type de plat: Entrée, Main Course, plat, Side Dish, soupe
Cuisine: French
Keyword: entrée, facile, healthy, léger, rapide, sain, vegan
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 125 g Lentille Corail
  • 2 Patate douce
  • 2 Carottes
  • 1 cube Bouillon de Légume
  • 1 Oignon
  • Epices (sel, poivre, curry, paprika...)
  • 6 cas Lait de Coco
Instructions
  1. Épluchez les légumes et coupez-les en gros dés

  2. Ajoutez le tout dans une cocotte et recouvrez d’eau avec le cube de bouillon de légume

  3. Faites cuire à couvert environ 20 à 30 minutes et 10 minutes avant la fin rajoutez les lentilles corail

  4. Egouttez mais gardez deux verres d'eau de l'eau de cuisson

  5. Lorsque tout est cuit, mixez les légumes dans un blender avec deux verres de l’eau de cuisson

  6. Ajoutez un peu de lait de coco (pas trop pour que ce ne soit pas écœurant). Assaisonnez : sel, poivre, cumin, coriandre, gingembre, curry, enfin ce que vous aimez

  7. Dégustez bien chaud