Pour ceux qui le savent j’ai une goûteuse attitrée nommée Melissa! Et à la demande de ma goûteuse, je vous publie en vitesse la recette de ces cookies aux saveurs originales de Poire et Noisette que cette dernière a dévoré!
Ma copine a débarqué à la maison et à chaque fois j’aime lui proposer une petite douceur… Mais comme elle est intraitable… Comme le traiteur LOL! J’aime essayer des goûts hors du commun pour avoir son avis et pouvoir y apposer le nom “VALIDE PAR PRESTON”!
Pour le côté original je n’ai pas utilisé de beurre ni de lait qui ont été remplacés par la purée de Poire. En effet, on voit rarement des fruits dans des cookies et cela lui apporte de l’onctuosité. En l’associant avec la Noisette et le Chocolat (élément essentiel des cookies) on obtient une vraie gourmandise!
Et cette recette ma goûteuse l’a tellement approuvé qu’elle me l’a demandé pour pouvoir la refaire (pour une fois qu’elle passe derrière les fourneaux). Alors ma poule j’attends mes cookies de pieds ferme! Tu n’as pas du tout la pression LOL!
- 4 Poires
- 100 g Flocon d'Avoine
- 1 cas Arôme de Vanille
- 50 g Farine de riz (ou de blé)
- 50 g Farine de noisette (ou de blé)
- 4 cas Huile de colza
- 1/2 sachet Levure
- 1 cas Purée de Noisette
- 40 g Sucre en poudre (ou Xylitol)
- Pépites de chocolat (autant que souhaité)
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Eplucher 3 poires (en conserver une) et les faire cuire 15 minutes à la vapeur, puis mixer pour obtenir une purée
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Préchauffer le four à 180°C
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Dans un saladier fouetter l'huile avec le sucre, puis rajouter la purée de noisette et la purée de poires et l'arôme de Vanille
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Ajouter les farines tamisées, la levure et une pincée de sel et mélanger
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Rajouter les flocons d'avoine et les pépites de chocolat et la dernière poire épluchée et coupée en petits dés
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Former des petites boules légèrement aplaties à la main puis les placer sur une grille recouverte de papier sulfurisé
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Enfourner 15 minutes et laisser refroidir avant de les déguster afin qu'ils deviennent croquants
